Os insetos já são comidos com alguma frequência por grande parte da população global, mas, para muitas culturas, comê-los ainda causa muita estranheza. Por isso, o conceituado Laboratório Gastronômico Nórdico, da Dinamarca, está tentando transformar insetos em iguarias da culinária mundial.
Seus chefs querem dar uma cara mais palatável aos insetos – em alguns casos, as patas são removidas e o corpo do animal é frito.
Uma equipe do laboratório preparou pratos de um banquete especial de insetos, incluindo no menu um aperitivo feito a partir de formigas, gafanhotos no prato principal e um sorvete de cera de abelhas como sobremesa.
Segundo o chef Josh Evans, os insetos rendem um petisco delicioso e crocante.
Com o contínuo crescimento da população mundial e a pressão por mais alimentos, cresce também a ideia de que devemos incluir os insetos – fonte de proteínas – em nossa dieta.
FONTE: XONEI
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